Une belle façon de réinventer la salade César!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 3 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Sauce César:
Laitue et garnitures:
Préparation
Préparation de la sauce
1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’ensemble des ingrédients. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. (La vinaigrette se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.)
Préparation de la laitue
2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Badigeonner les quartiers de laitue de l’huile. Saler et poivrer. Déposer la laitue sur la grille huilée du barbecue et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit marquée (la retourner à mi-cuisson).
3. Au moment de servir, mettre les quartiers de laitue grillés dans un plat de service. Arroser d’un peu de la sauce réservée. Parsemer des croûtons, des câpres et de parmesan râpé, si désiré. Servir avec le reste de la sauce.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 500
- Total gras 48 g
- Gras saturés 8 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 950 mg
- Potassium 195 mg
- Total glucides 12 g
- Fibres 2 g
- Sucres 3 g
- Protéines 5 g
- Fer 1,1 mg
