Haricots verts, tomates cerises rôties et féta Auteur : Coup de Pouce

3 gousses d'ail hachées 1 c. à t. de coriandre 1 c. à thé de cumin 1 c. à thé de poudre de cari 1/2 c. à thé de poivre de cayenne 2 c. à t. d'huile 2 c. à t. de vinaigre 1 c. à t. de sauce soya

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 2 tasses de tomates cerises
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 1 lb de haricot vert , parés
  • 3 oignons verts (parties blanche et vert pâle seulement) , hachés
  • 2 gousses d'ail , tranchées
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 tasse d' aneth frais , haché
  • 1/2 tasse de fromage féta en cubes ou émietté

Préparation

1. Mélangez les tomates et l'huile dans un plat de 8 à 12 tasses (2 à 3 litres); faites-les rôtir à 450°F (230°C) jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, de 18 à 20 minutes. Retirez-les du four et réduisez le feu à 350°F (180°C). Ajoutez les haricots, les oignons verts, l'ail et le sel; mélangez, couvrez le plat et faites cuire de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Retirez le plat du four, ajoutez l'aneth et mélangez. Saupoudrez de fromage. Servez chaud ou à la température ambiante.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion (sur 8): environ 110 calories
3 g de protéines
9 g de gras total (2 g de gras saturé
6 g de glucides
2 g de fibres
9 mg de cholestérol
252 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Haricots verts, tomates cerises rôties et féta

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