Dans sa région d'origine, ce plat se mange avec du riz. Le kecap manis est une sauce soja douce qu'on trouve dans la section des produits asiatiques à l'épicerie.
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Coupez les haricots en morceaux de 1 po (2,5 cm); réservez.2. Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok, à feu moyennement élevé; faites frire les échalotes, l'ail, les piments et les graines de cumin jusqu'à ce que les échalotes soient dorées. Ajoutez les haricots, la noix de coco et le gingembre et faites-les sauter pendant 3 minutes. Ajoutez la pâte de crevettes et faites sauter pendant 1 minute. Ajoutez les tomates, le sambal oelek et le sucre et faites sauter; humectez le mélange de quelques gouttes d'eau s'il adhère trop à la poêle et continuez la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient encore croquants, environ 5 minutes. Incorporez le jus de lime et le kecap manis.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion (sur 6): environ 108 calories
2 g de protéines
7 g de gras total (3 g de gras saturé
11 g de glucides
3 g de fibres
2 mg de cholestérol
91 mg de sodium
2 g de protéines
7 g de gras total (3 g de gras saturé
11 g de glucides
3 g de fibres
2 mg de cholestérol
91 mg de sodium
