Guacamole à l'avocat et à la mangue grillés

guacamole Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shoot Studio

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, juin 2015

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs, coupés en deux et pelés
  • 1 mangue coupée en tranche épaisses
  • 2 cuillères à table de crème sure
  • 1 cuillère à table de coriandre fraîche , hachée finement
  • 1 cuillère à table de jus de lime
  • 1 cuillère à thé d' assaisonnement au chili
  • sel et poivre

Préparation

1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Déposer les moitiés d'avocat et les tranches de mangue sur la grille huilée du barbecue. Cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et chaudes (les retourner à la mi-cuisson). Couper la mangue en petits dés.

2. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, réduire la chair des avocats en purée. Ajouter la mangue grillée, la crème sure, la coriandre, le jus de lime et l'assaisonnement au chili. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Donne environ 2 t (500 ml).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 115; prot. 1 g; m.g. 8 g (1 g sat.); chol. 2 mg; gluc. 11 g; fibres 4 g; sodium 90 mg.
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