Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 3 oignons verts hachés très finement
  • 2 gousses d'ail hachées très finement
  • 2 à 3 piments serrano hachés très finement
  • 60 mL de coriandre fraîche hachée
  • 30 mL de persil frais haché
  • sel et poivre frais moulu
  • 1 gros avocat bien mûr ou 2 avocat moyens Hass, en purée
  • le jus de 2 à 3 lime
  • huile d'olive , au besoin
  • quelques gouttes de sauce tabasco ®

Préparation

1. Dans un bol, réunir les oignons verts, l'ail, les piments, la coriandre et le persil. Assaisonner.

2. Ajouter la purée d'avocat et bien mélanger.

3. Ajouter le jus de lime, un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de sauce Tabasco(r).

4. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
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