Garniture aux poivrons Garniture aux poivrons

Garniture aux poivrons Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

Muffins aux bananes Vous n'avez pas le temps de prendre un vrai petit-déjeuner ? Un bon muffin nourrissant, dégusté en quelques minutes, vous aidera à partir du bon pied. par JC Publié dans Châtelaine, 05/2000. © Rogers Média Inc. Rendement: 12 muffins Ingrédients : 2 bananes très mûres, écrasées 75 ml (1/3 tasse) de cassonade 250 ml (1 tasse) de lait de beurre 50 ml (1/4 tasse) d'huile végétale 1 oeuf 7 ml (1 1/2 c. à thé) d'essence de vanille 250 carré (1 tasse) de farine tout usage 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier 200 ml (3/4 tasse) de son nature 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte) 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude 2 ml (1/2 c. à thé) de sel 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées Méthode : Battre les bananes avec la cassonade, le lait de beurre, l'huile, l'oeuf et l'essence de vanille. Réserver. Mélanger les farines avec le son, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les noix. Incorporer la première préparation - ne pas trop travailler. Répartir le tout dans 12 moules à muffins préalablement graissés à l'huile lègère. Cuire au centre du four préchauffé à 220°C (425°F) 14 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Valeur nutritive par portion (N/A)

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2010

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d’ huile d’olive
  • 1 oignon coupé en tranche fines
  • 1 poivron rouge coupé en tranches fines
  • 1 poivron jaune coupé en tranches fines
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
  • 2 cuillères à table de vinaigre balsamique
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 4 cuillères à thé de persil frais , haché finement
  • croûton

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et les poivrons. Cuire, en brassant souvent, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.
 
2. Ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre et laisser bouillir pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir pendant 5 minutes.  

3. Incorporer le persil. Servir sur des croûtons.

Donne environ 1 1/2 t/375 ml.

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