Auteur : Coup de Pouce

Ces simples galettes croustillantes, faciles à préparer, accompagnent élégamment biftecks et côtelettes. Pour un repas léger, servez une galette avec environ 3 oz (90g) de saumon fumé arrosé d’un peu de jus de citron.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 5 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 lb de pomme de terre jaune pour cuisson au four (env. 2 pommes de terre) , pelées
  • 1 cuillère à table d’ huile d’olive
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 1/3 tasse de crème sure
  • 4 cuillères à thé de ciboulette hachée finement

Préparation

1. À la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé, coupez les pommes de terre en tranches de 1/8 po (3 mm). Mettez les tranches dans un bol et mélangez-les avec l’huile et la moitié du sel et du poivre. Disposez les tranches en les superposant sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé pour former cinq rondelles de 5 po (12 cm) de diamètre.

2. Faites cuire les galettes au four à 400 °F (200 °C) environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Saupoudrez-les avec le reste du sel et du poivre et ajoutez une cuillerée de crème sure sur chacune; saupoudrez-les de ciboulette.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 111 calories, 2 g de protéines, 5 g de gras total (2 g de gras saturé), 15 g de glucides, 1 g de fibres, 6 mg de cholestérol, 125 mg de sodium, 357 mg de potassium. % de l’aqr: 3% du calcium, 6% du fer, 2% de la vitamine A, 20% de la vitamine C, 5% de l’acide folique.
Partage X
Entrées et accompagnements

Galettes de pommes de terre

Se connecter

S'inscrire