Auteur : Coup de Pouce

Ce fromage (lait caillé) peut se manger sucré comme dessert : ajouter du sucre ou de la cassonade au goût. Il peut aussi se manger salé en y ajoutant des fines herbes, du poivre ou d'autres assaisonnements à votre choix.

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 1 L de lait de beurre
  • sel au goût

Préparation

1. Faire chauffer le lait de beurre à feu très doux jusqu'à ce que le lait soit entièrement caillé, soit pendant environ 1 h. Saler. Laisser égoutter pendant au moins 12 h.
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