Recettes de frites légères au four Frites légères au four

Frites légères au four Photographe : istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 6 pommes de terre (environ 2 lb/1 kg)
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre

Préparation

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les pommes de terre en quartiers fins ou en bâtonnets de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le blanc d'oeuf, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre et mélanger en les retournant pour bien les enrober. Disposer les pommes de terre côte à côte sur une plaque de cuisson munie de rebords, huilée.

2. Cuire au four préchauffé à 500°F (260°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées (les retourner à la mi-cuisson).

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