Craquelins canneberges et romarin maison

Craquelins canneberges et romarin maison Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, janvier 2015

La recette donne une grande quantité de craquelins. Parfait pour offrir en cadeau à nos hôtes.

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 2 heures & 15 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Portion(s) 170 portions

Ingrédients

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à table de sucre
  • 1 cuillère à table de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de canneberge séchées
  • 1/2 tasse de graine de citrouille
  • 1/2 tasse de graine de tournesol
  • 2 cuillères à thé de romarin frais haché
  • 2 tasses de babeurre

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le babeurre. Faire un puits au centre et ajouter le babeurre. Mélanger juste assez pour humecter les ingrédients et former une boule de pâte collante.

2. Répartir la pâte dans six petits moules à pain de 4 po x 2 po (10 cm x 5 cm) beurrés. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que qu'un cure-dents inséré au centre des pains en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement. Démouler les pains sur une grille et laisser refroidir complètement.

3. Envelopper séparément les pains de papier d'aluminium et les mettre au congélateur pendant environ 30 minutes (cette étape facilitera le découpage des pains en tranches fines). Couper des tranches de 1/8 po (3 mm) d'épaisseur et les étendre en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Cuire, en plusieurs fois, au four préchauffé à 300°F (150°C) pendant 25 minutes (retourner à la mi-cuisson).

4. Déposer les craquelins sur une grille et laisser refroidir complètement. (Les craquelins se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)

Valeurs nutritives PAR CRAQUELIN

  • Sodium 35 mg
  • Sucres 3 g
  • Protéines 1 g
  • Calories 15
Partage X
Entrées et accompagnements

Craquelins canneberges et romarin maison

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