Couscous au poivron rouge

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2009

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d’ huile d'olive
  • 1 petit oignon haché
  • 1/2 poivron rouge , vert, ou jaune, coupé en dés
  • 1/4 cuillère à thé de thym séché
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1 tasse de couscous

Préparation

1. Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, le thym, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

2. Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter le couscous et mélanger. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant 5 minutes. Défaire le couscous à l'aide d'une fourchette.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 221/portion;
Protéines: 6 g/portion;
Matières grasses: 4 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 39 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 388 mg/portion;
Partage X
Entrées et accompagnements

Couscous au poivron rouge

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