Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 825 g de concombres
  • 1/4 de gousse d'ail
  • 0.5 mL de vinaigre
  • un soupçon d' aneth frais
  • 375 mL d' eau
  • 125 mL de vinaigre
  • 15 mL de gros sel
  • 1 mL d' alun

Préparation

1. Stériliser des pots de verre.

2. Laver et sécher les concombres. Ne couper que les plus gros dans le sens de la longueur.

3. Placer les concombres dans les pots. Mettre dans chaque pot l'ail, le vinaigre et l'aneth.

4. Chauffer jusqu'au point d'ébullition l'eau, le vinaigre, le sel et l'alun.

5. Verser ce mélange chaud sur les concombres et fermer hermétiquement.

6. Laisser mariner pendant 2 mois.

Donne 1,5 L (6 tasses) de cornichons.

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Entrées et accompagnements

Cornichons à l'aneth

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