Citrouille au fromage

img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/zcitro16632.jpg Auteur : Coup de Pouce Crédits : © Michael Alberstadt

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  • Préparation 75 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2001

Ingrédients

  • 1/2 lb 1 paquet de fromage à la crème , ramolli
  • 2 tasses de cheddar orange fort, râpé
  • 2 cuillères à table d' oignons haché finement
  • 2 cuillères à table de carottes hachée finement
  • 2 cuillères à table de céleris haché finement
  • 1 cuillère à table de persil frais , haché
  • 1 cuillère à thé de raifort
  • 1 tige de brocoli pelée de 3 po (8 cm) de longueur

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le cheddar, l'oignon, la carotte, le céleri, le persil et le raifort et mélanger. Façonner la préparation en une grosse boule et l'envelopper d'une pellicule de plastique. Réfrigérer la boule de fromage pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. (Vous pouvez préparer la boule de fromage à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)

2. Retirer la pellicule de plastique et insérer la tige de brocoli au centre de la boule de fromage de manière à former la tige d'une citrouille. A l'aide du manche d'une cuillère de bois, tracer des lignes verticales à intervalles réguliers de manière à imiter les nervures d'une citrouille. (Vous pouvez préparer la citrouille au fromage à l'avance et l'envelopper d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à deux jours au réfrigérateur.)

Rendement:  3 t (750 ml) de préparation au fromage.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 38/portion   Matières grasses: 1/2 oz/portion

Glucides: traces/portion

Partage X
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