Auteur : Coup de Pouce

Tiré du livre Nouveaux en cuisine, de Marie Breton et Isabelle Émond, publié par Flammarion Québec en 2008.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 10 mL huile
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 15 mL curry
  • 250 mL tomates en morceaux
  • 750 mL bouquets de choux-fleurs
  • 60 mL crème à cuisson 15 %
  • sel et poivre

Préparation

Dans un grand poêlon, faire revenir l'oignon et le cari dans l'huile. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 5 minutes.

Ajouter les tomates et le chou-fleur, bien mélanger pour répartir les oignons et le cari.

Ajouter 125 ml (1/2 tasse) d'eau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit à votre goût.

Incorporer la crème et goûter pour rectifier l'assaisonnement.

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Entrées et accompagnements

Chou-fleur au curry

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