La fontina est un fromage à pâte ferme, à la texture crémeuse et fondante. On peut le remplacer par du mozzarella.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen, faire chauffer le beurre. Faire revenir l'oignon en remuant à l’occasion, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter l’ail, le laurier et le thym. Saler et poivrer, puis faire revenir 1 minute.
2. Faire légèrement dorer les quartiers de chou avec l'oignon, 2 minutes de chaque côté.
3. Ajouter le bouillon, augmenter le feu et porter à ébullition. Cuire environ 3 minutes. Parsemer de 3/4 t (180 ml) de fromage, puis du reste du fromage (1/2 t/125 ml) mélangé avec l’huile d’olive et le pain. Parsemer le dessus de ce mélange et cuire au centre du four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 235
- Total gras 12 g
- Gras saturés 6 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 385 mg
- Potassium 340 mg
- Total glucides 20 g
- Fibres 5 g
- Sucres 6 g
- Protéines 11 g
- Fer 1,3 mg
