- Préparation 10 minutes
- Cuisson 720 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Hors série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Rincer les morceaux de poulet et les mettre dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire à faible intensité pendant 12 heures.
2. Jeter les morceaux de poulet. Dans une passoire fine tapissée d'étamine (coton à fromage) et placée sur un grand bol, filtrer le bouillon en pressant les légumes pour en extraire le liquide (jeter les légumes). Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou jusqu'à ce que le gras ait figé à la surface. Dégraisser le bouillon.
Donne 8 tasses (2 L) de bouillon de poulet.
Valeurs nutritives Par portion
Portion de 1 t (250 ml):
Calories: 39 g/portion; Protéines: 5 g/portion;
Matières grasses: 1 g (traces sat.)/portion
Cholestérol: 1 mg/portion; Glucides: 1 g/portion;
Fibres: aucune; Sodium: 318 mg/portion;
