Auteur : Coup de Pouce

Bien sûr, si le temps presse, on peut très bien utiliser du bouillon de poulet en boîte pour faire notre sauce. Mais pour obtenir une sauce encore plus riche, rien n'égale le vrai bon bouillon maison.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Publications Transcontinental inc., tous droits réservés.

Ingrédients

  • 6 tasses d' eau
  • abats et cou du dindon
  • 2 branches de céleris hachées
  • 1 petit oignon

Préparation

1. Verser l'eau dans une casserole. Ajouter les abats et le cou du dindon réservés, deux branches de céleri hachées et un petit oignon, haché. Laisser mijoter pendant 2 heures.

2. À l'aide d'une passoire placée sur un grand bol, filtrer le bouillon.

Rendement : 4 tasses (1 L)

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Entrées et accompagnements

Bouillon de dindon

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