Baba gannouj

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2010

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à table de tahini
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 3/4 cuillères à thé de cumin

Préparation

1. Couper une aubergine en deux. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 1 heure. Au robot culinaire, réduire la chair de l'aubergine en purée lisse, avec l’ail, le tahini et le jus de citron, l'huile d'olive et  le cumin.

Donne environ 1 1/3 t/330 ml.
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