Tiramisu aux framboises

- Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

Une version fruitée et glacée de ce dessert italien classique.

  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2008

Ingrédients

  • 3 cuillères à table de liqueur de café (de type Kalhua)
  • 3 cuillères à table d' eau froide
  • 16 doigts de dame du commerce
  • 3 tasses de crème glacée à la vanille (de type Häagen Dazs) , légèrement ramollie
  • 3 tasses de framboises

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la liqueur de café et l'eau. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner chaque côté de huit doigts de dame de préparation au café. Déposer les doigts de dame imbibés côte à côte dans le fond d'un moule à pain de 5 po x 9 po (14 cm x 23 cm) tapissé de papier d'aluminium. À l'aide d'une spatule, couvrir de la moitié de la crème glacée. Disposer la moitié des framboises par-dessus. Badigeonner le reste des doigts de dame de préparation au café et les déposer sur les framboises. Couvrir du reste de la crème glacée et des framboises. Couvrir d'une pellicule de plastique et mettre au congélateur pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce que le tiramisu soit assez ferme pour être coupé.

2. Au moment de servir, retirer la pellicule de plastique et démouler le tiramisu dans une assiette de service. Retirer le papier d'aluminium. À l'aide d'un couteau dentelé passé sous l'eau chaude, couper en tranches.

Vous pouvez préparer le tiramisu à l'avance. Il se conservera jusqu'au lendemain au congélateur.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 260/portion  Protéines: 5 g/portion

Matières grasses: 12 g (7 g sat.)/portion

Cholestérol: 95 mg/portion  Glucides: 32 g/portion

Fibres: 3 g/portion  Sodium: 65 mg/portion

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