Auteur : Coup de Pouce

Soupe aux pois Préparation : 25 min Cuisson : 2h30 Portions : 6 Il y a 65 commentaires pour cette recette Ajouter un commentaire Ingrédients 1/2 tasse (125 ml) de pois secs, qui auront été trempés pendant une nuit entière, puis égouttés 1 oignon coupé grossièrement un peu de beurre 5 tasses (1.25 litre) de bouillon de poulet 100 grammes (1/4 lbs) de jambon cuit, coupé en petits morceaux ou du jambon haché 1 c. à thé (5 ml) de basilic 1 c. à thé (5 ml) de thym 1 c. à thé (5 ml) de romarin Sel, poivre au goût EtapesFaire fondre le beurre dans un grand chaudron. Y faire dorer l'oignon. Ajouter le bouillon de poulet, les pois, le jambon. Faire cuire pendant 2 heures à feu doux. Ajouter les épices. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pois se défassent tout seuls pour former une soupe épaisse. Commentaires des internautesSolina J ai essaye la soupe et elle est super. beaucoup de gens demande souvent pourquoi leurs pois reste durs apres plusieurs heures de cuisson, et bien, le... [ suite ]

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 225 mL de lait
  • 150 mL de sucre
  • 2 mL de muscade
  • 1 abaisse de pâte brisée

Préparation

1. Bien mélanger tous les ingrédients et verser l'appareil dans un moule foncé de pâte brisée, de 20 cm (8 po) de diamètre.

2. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 45 minutes.
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