Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Spoom! Desserts envoûtants, Andrea Jourdan, Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 1 recette de meringue italienne
  • 500 mL de glace à la noix de coco
  • 50 g de flocons de noix de coco
  • 125 mL de rhum ambré
  • 500 mL de sorbets à l'ananas
  • 750 mL de vin mousseux

Préparation

1. Préparer la meringue selon la recette.

2. Pendant ce temps, placer la glace au réfrigérateur pour qu'elle ramollisse.

3. Lorsque la meringue est prête, ajouter la glace et mélanger. Ajouter les flocons de noix de coco.

4. Dans de grands verres, verser un fond de rhum. Ajouter une boule de sorbet à l'ananas et couvrir de préparation meringuée à la noix de coco.

5. Servir les verres aux convives et remplir de vin mousseux.

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