Spoom aux pommes et au calvados Auteur : Coup de Pouce Crédits : Philip Jourdan

Une version sophistiquée du classique trou normand, où la pomme est à l'honneur.

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Tiré du livre Spoom - Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 1/2 recette de meringue italienne légère (voir recette)
  • 2 tasses de sorbet aux pommes vertes ou rouges
  • 1/4 tasse de calvados
  • 2 tasses de vin mousseux

Préparation

1. Préparer la meringue selon la recette.

2. Pendant ce temps, placer le sorbet au réfrigérateur pour qu’il ramollisse.

3.  Lorsque la meringue est prête, ajouter le sorbet ramolli et mélanger rapidement.

4. Verser le calvados dans les verres et couvrir de préparation meringuée.

5. Ajouter le vin mousseux et servir immédiatement.

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Desserts

Spoom aux pommes et au calvados

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