Sauce hot fudge

sauce hot fudge Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2014

Ingrédients

  • 1/4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à table de sirop de maïs
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 3/4 tasses de crème à 35%
  • 1/4 tasse de lait à 3.25%
  • 2 cuillères à table de beurre non salé
  • 8 oz de chocolats mi-amers

Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Porter à ébullition, en brassant. Laisser bouillir sans brasser de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 165°F (129°C).

2. À l'aide d'un fouet, incorporer la crème à 35%, le lait et le beurre non salé. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat mi-amer haché et mélanger.

Donne environ 2 t (500ml). 

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