Sablés aux épices

Sablés aux épices Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 47 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2007

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre non salé ramolli
  • 1/3 tasse de sucre extra-fin (sucre à fruit )
  • 2 cuillères à table de mélasse
  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 2 cuillères à table de sucre granulé
  • petits bonbon ronds dorés (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre extra-fin et la mélasse jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le gingembre, la cannelle, le sel et le clou de girofle. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre, en deux fois, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

2. Diviser la pâte en deux portions et aplatir chacune en un disque. Placer un disque de pâte entre deux feuilles de papier ciré et l'abaisser à environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile de 2 po (5 cm), découper des biscuits dans l'abaisse et les mettre sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin ou beurrées, en laissant un espace d'environ 1 po (2,5 cm) entre chacun. Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes. Parsemer du sucre granulé et des bonbons dorés, si désiré. Préparer l'autre disque de pâte de la même manière.

3. Cuire au centre du four préchauffé à 325°F (160°C) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit foncé. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 3 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement. Cuire le reste des biscuits de la même manière.

Donne environ 47 sablés.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 65/sablé  Protéines: 1 g/sablé

Matières grasses: 4 g (2 g sat.)/sablé

Cholestérol: 10 mg/sablé  Glucides: 7 g/sablé

Fibres: traces Sodium: 13 mg/sablé

Partage X
Desserts

Sablés aux épices

Se connecter

S'inscrire