Sablés au chocolat et aux pacanes

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2007

Ingrédients

  • 6 oz de chocolats mi-amers haché
  • 1 tasse de beurre non salé ramolli
  • 1/3 tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1/4 tasse de pacane grillées, hachées
  • 2 1/4 tasses de farine
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 18 demi- pacanes coupées en deux

Préparation

1. Dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat en brassant de temps à autre. Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit à la température ambiante.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter le chocolat fondu, la vanille et les pacanes hachées et mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de chocolat, en deux fois, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

3. Laisser tomber la pâte, 1 c. à tab (15 ml) à la fois, sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin ou beurrées, en laissant un espace d'environ 1 po (2,5 cm) entre chaque biscuit. Presser un morceau de pacane au centre de chacun. Réfrigérer pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes.

4. Cuire au centre du four préchauffé à 325°F (160°C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit foncé. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 122/sablé    Protéines: 1 g/sablé

Matières grasses: 8 g (4 g sat.)/sablé

Cholestérol: 14 mg/sablé  Glucides: 12 g/sablé

Fibres: 1 g/sablé  Sodium: 18 mg/sablé

Partage X
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