Pouding au pain

76812232 Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

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Recette de Mme Thérèse Matteau, mère Suzanne Lavergne.

«Quand nous revenions de l’école à pied par temps froid, nous étions assurés de trouver en rentrant une bonne collation chaude. Pour moi, le pouding au pain de ma mère était un pur ravissement!» Suzanne Lavergne

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 3 tasses de lait
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 pincée de muscade
  • 5 ou 6 tranches de pain sec, coupées en cubes de 1/2 po (1 cm)
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de raisin sec dorés
  • 2 oeufs battus
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en dés
  • sirop d'érable

Préparation

1. Dans une petite casserole, chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fumant. Ajouter la vanille et la muscade et mélanger.

2. Entre-temps, mettre le pain dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté, beurré. Ajouter la cassonade, les raisins secs et la moitié des oeufs battus, en alternant avec le lait chaud. Bien mélanger. Verser le reste des oeufs sur la préparation et parsemer du beurre.

3. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré. Servir chaud arrosé d'un filet de sirop d'érable.

Liste de souhaits

Recettes

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal.: 190; prot.: 6 g; m.g.: 6 g (3 g sat.); chol.: 60 mg; gluc.: 37 g; fibres: 1 g; sodium: 180 mg.
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