Petites meringues fantômes

Auteur : Coupdepouce.com Crédits : Donna Griffith / TC Média Source : Coupdepouce.com

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 90 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Canadian Living

Ingrédients

  • 4 blancs d'oeufs
  • 1/8 cuillère à thé crème de tartre
  • 1 tasse sucre
  • 1 cuillère à thé vanille
  • 120 brisures de chocolat miniatures

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs avec la crème de tarte jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes. Incorporer le sucre, 2 c. à tab (30 ml) à la fois, en battant, puis la vanille jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes et brillants.

2. À l'aide d'une poche à douille munie d'un embout rond de 3/4 po (2 cm), former des rosettes de meringue de 1 po (2,5 cm) sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin. Mettre deux brisures de chocolat sur chaque meringue pour former les yeux.

3. Mettre une plaque dans le tiers supérieur du four préchauffé à 200°F (100°C) et l'autre dans le tiers inférieur. Cuire pendant environ 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que les meringues soient sèches (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Éteindre le four et y laisser reposer les meringues pendant 1 heure. Déposer les plaques sur une grille et laisser refroidir.

(Les meringues se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)

Donne 60 meringues.

ASTUCE: Il est plus facile et plus rapide de préparer de la meringue avec un batteur sur socle. Si on a un batteur à main, mettre le bol sur un linge humide pour l'empêcher de bouger.

Valeurs nutritives Par portion

PAR MERINGUE: cal.: 15; prot.: aucune; m.g.: aucune (aucun sat.); chol.: aucun; gluc.: 4 g; fibres: aucune g; sodium: 4 mg.
Partage X
Desserts

Petites meringues fantômes

Se connecter

S'inscrire