Auteur : Coup de Pouce

45 ml (3 c. à s.) d’huile de tournesol ou autre huile neutre(canola) 1 oignon espagnol ou vidalia 6 gousses d’ail 30 ml ( 2 c. à s.) de gingembre frais râpé 5 ml (1 c à thé) de cumin moulu 5 ml (1 c à thé) de poudre de cari5 ml (1 c à thé) de coriandre moulue 2.5 ml (1/2 c à thé) de cannelle moulue 5 ml (1 c à thé) de sambal olek ou tabasco ou cayenne 500 ml (2 tasses) de lentilles rouges 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes 1 boîte 398 ml (14 onces) de tomates italiennes en dés 1 boîte de lait de coco Le jus d’une lime sel et poivre

  • Préparation 720 minutes
  • Cuisson 80 minutes
  • Portion(s) 20 portions
  • Crédits : Producteurs d'oeufs de consommation du Québec

Ingrédients

  • 150 mL de cacao non sucré
  • 675 mL de farine tout usage
  • 5 mL de levure chimique
  • 2 mL de sel
  • 250 mL de beurre ramolli ou de margarine
  • 125 mL de mayonnaise
  • 625 mL de sucre
  • 5 mL d' extrait de vanille
  • 5 oeufs
  • 250 mL de lait
  • sucre à glacer

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

2. Graisser et fariner un moule à cheminée ou bundt de 25 cm (10 po) ou 2 moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).

3. Tamiser le cacao dans un petit bol. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel; réserver.

4. Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre et la mayonnaise jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer graduellement le sucre en battant; battre à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit très léger, environ 3 minutes. Incorporer la vanille. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun. A la cuillère, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait; commencer et finir par les ingrédients secs. Étaler dans le moule.

5. Cuire au four de 55 à 65 minutes pour les moules à pain, de 75 à 85 minutes pour le moule à cheminée ou bundt, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir sur un treillis 10 minutes.

6. Dégager le gâteau des parois et démouler. Laisser refroidir
complètement. Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser reposer jusqu'au lendemain.

7. Placer un centre en dentelle de papier sur le dessus du gâteau. Saupoudrer de sucre à glacer et retirer le centre de papier. Délicieux avec une crème anglaise maison.
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