pain irlandais Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

Ingrédients 3/4 tasse de margarine ramolli 2 1/2 tasses de farine de blé entier 1 tasse de sucre 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude 4 carrés de chocolat non-sucré, fondu 1 oeuf battu 1 tasse de lait 1 boîte de poires en moitiés, 28 onces,bien égoutter 1/3 tasse de pacanes en moitiés Préparation Préchauffer le four à 350 degré F Au batteur électrique, battre la margarine en crème. Ajouter la farine et le sucre en battant à vitesse lente jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Réserver 1/3 tasse de ce mélange. Au reste du mélange, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate, le chocolat fondu, l'oeuf et le lait. remuer juste assez pour humecter les ingrédients. Étaler le tiers de la pâte dans un moule éa charnière de 9 pouces de diamètre, graissé.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 450 g de farine tout usage
  • 5 mL de sel
  • 10 mL de levure chimique
  • 25 g de lard ou de graisse végétale
  • 300 mL de lait

Préparation

1. Tamiser la farine, le sel et la levure chimique dans un cul-de-poule.

2. Incorporer le lard ou la graisse végétale avec les doigts.

3. Faire un puits au centre et ajouter toute la quantité de lait.

4. Mélanger pour former une pâte pas trop ferme (ajouter un peu de lait, si nécessaire).

5. Déposer sur une surface farinée et pétrir la pâte doucement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

6. Mettre dans le moule rond préalablement graissé de 17,5 cm (7 po).

7. Faire une incision profonde en forme de croix avec un couteau.

8. Cuire au centre du four à 220 °C (425 °F) pour 10 minutes, puis à 200 °C (400 °F) pour 30 minutes.

Donne 1 pain.

NOTE : La cuisson est terminée si le pain sonne creux lorsque vous en tapez la base.

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Pain blanc à l'irlandaise

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