Muffins à l'orange et aux graines de pavot

Auteur : Coup de Pouce

Voici un dessert qu'on peut manger n'importe où: à la table, au salon devant la cheminée, sur la table de nuit... Ce n'est qu'une question d'imagination. Portion(s) : 2 Cuisson : 1 à 2 minutes Ingrédients 3 oz (100 g) chacun: de chocolat mi-sucré et chocolat au lait 1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter 2 c. à thé (10 ml) de cognac (facultatif) Fraises entières, tranches de banane et morceaux de fruit de la passion et de kiwi. Gaufrettes ou doigts de dame (facultatif) Préparation Hachez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un bol allant au micro-ondes. Dans une tasse à mesurer, faites chauffer la crème au micro-ondes à puissance maximum de 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Versez-la sur le chocolat et mélangez pour le faire fondre. Si nécessaire, remettez le mélange au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajoutez le cognac. Placez le bol sur une assiette et entourez-le de fruits et de biscuits fins. Information supplémentaire Se prépare au moins 6 heures à l'avance. Informations nutritionnelles Une portion: 529 calories (57 % provenant du gras), 5,5 g de protéines, 36 g de gras, 56 g de glucides, 4 g de fibres. Source © Madame.ca

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2000

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse de zeste d'orange râpé grossièrement
  • 1 tasse de babeurre
  • 1/2 tasse + 2 c. à thé (135 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
  • 2 1/4 tasses de farine
  • 3 cuillères à table de graines de pavot
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 tasse de sucre glace

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter les oeufs, un à un, en battant. Ajouter le zeste d'orange et mélanger . Réserver. Dans un autre bol, mélanger le babeurre et 1/2 tasse (125 ml) du jus d'orange. Réserver.

2. Dans un troisième bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, les graines de pavot, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la préparation au babeurre réservée en trois fois, en alternant deux fois avec la préparation au babeurre réservée jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus. À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de moules en papier (remplir les moules au trois quarts).

3. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

4. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et le reste du jus d'orange. Arroser les muffins refroidis de la glace à l'orange.

Rendement : 12 muffins

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 10 g/muffin Glucides: 40 g/muffin

Calories : 265/muffin

Partage X
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