Mousse à la fraise sur nid de meringue

mousse fraises-410 Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

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Les fraises du Québec sont de retour! Fraîches ou intégrées à un dessert, on les apprête à toutes les sauces. Pourquoi ne pas se laisser tenter par notre mousse à la fraise sur nid de meringue? Un régal 100% estival!

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de fraises, coupées en tranche
  • 3/4 tasses de crème à 35 %
  • 3/4 tasses de yogourt à la vanille
  • 8 meringues d'environ 3 po (7 cm) de diamètre brins de menthe fraîche
  • sucre glace (facultatif)

Préparation

1. Hacher finement 1 t (250 ml) des fraises. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer le yogourt et les fraises hachées en soulevant délicatement la masse.

2. Au moment de servir, déposer une meringue dans chaque assiette et garnir de la mousse à la fraise. Décorer du reste des fraises et de brins de menthe. Saupoudrer de sucre glace, si désiré.

 De nombreuses pâtisseries offrent de belles meringues de différents formats. Sinon, on demande au pâtissier de nous en préparer.

 

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 165/portion  Protéines: 3 g/portion

Matières grasses: 9 g (5 g sat.)/portion

Cholestérol: 32 mg/portion  Glucides: 21 g/portion

Fibres: 1 g/portion  Sodium: 65 mg/portion

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