Maïs soufflé au caramel

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2000

Ingrédients

  • 4 tasses de maïs soufflé
  • 2 tasses de céréales de riz soufflé
  • 3/4 tasses de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de sirop de maïs
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 2 cuillères à thé de vanille

Préparation

1. Tapisser de papier d'aluminium un moule à gâteau de 13 po x 9 po (33&nbssp;cm x 23 cm), en laissant dépasser un excédent de 1 po (2,5 cm) sur les côtés longs. Beurrer légèrement le papier. Réserver.

2. Dans un grand bol légèrement beurré, mélanger le maïs soufflé et les céréales de riz. Réserver. Dans une casserole, cuire la cassonade, le sirop de maïs et le beurre à feu moyen-doux, en brassant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Augmenter à feu moyen et porter à ébullition en brassant sans arrêt. Laisser bouillir pendant 4 minutes sans brasser. Retirer la casserole du feu et brasser jusqu'à ce que les bulles aient disparu. Ajouter la vanille et mélanger. Verser le caramel chaud sur le mélange au maïs soufflé réservé et mélanger pour bien l'enrober. À l'aide d'une spatule, étendre aussitôt la préparation au maïs soufflé, en la pressant, dans le moule à gâteau réservé. Laisser refroidir.

3. En soulevant le papier d'aluminium, démouler le maïs soufflé au caramel et le mettre sur une planche de bois. Briser le maïs soufflé au caramel en morceaux d'environ 2 po (5 cm). (Vous pouvez préparer le maïs soufflé au caramel à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)

Vous aurez besoin d'environ 1/4 de tasse (60 ml) de grains de maïs à éclater pour obtenir 4 tasses (1 L) de maïs soufflé.

Rendement:  20 morceaux environ

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 1 g/portion Glucides: 18 g/portion

Calories : 85/portion 

 

Partage X
Desserts

Maïs soufflé au caramel

Se connecter

S'inscrire