Glace royale

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2013

Ingrédients

  • 3 cuillères à table de poudre de meringues (de type Wilton)
  • 1/3 tasse d' eau
  • 3 2/3 tasses de sucre glace

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la poudre de meringue et l'eau pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. Ajouter le sucre glace et battre pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la glace forme des pics fermes. Couvrir la glace d'un linge humide pour l'empêcher de sécher.

 

Donne environ 1 1/2 tasses (375 ml).

NOTE: Vendue dans les boutiques de cuisine et certaines pâtisseries, la poudre de meringue sert à donner du corps aux blancs d'oeufs. Elle peut même les remplacer dans les recettes de meringue et de glaçages.

 

L'art de glacer les biscuits 

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION DE 1 C. À TAB (15 ML): cal. 75; prot. traces; m.g. aucune; chol. aucun; gluc. 19 g; fibres aucune; sodium 4 mg
Partage X
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