Gâteau étagé au chocolat et aux noisettes

Gâteau étagé au chocolat et aux noisettes Auteur : Coup de Pouce

Soupe piquante de tomates, poivrons et légumineuses. C’est une amie mexicaine qui m’a donné cette recette lorsque nous étions étudiantes à la maîtrise à l'Ecole Polytechnique de Montréal. Donne: 3 portions 4 portions 5 portions 6 portions 7 portions 8 portions 9 portions 10 portions 11 portions 12 portions 13 portions 14 portions 15 portions 16 portions Préparation 15 min / Cuisson 40 min 2,27 $ par portion / 1,88 $ avec spéciaux en vigueur jusqu'au 2006-10-01 230 calories par portion Ingrédients 1 oignon(s) rouge(s), haché(s) grossièrement 150 g 1 poivron(s) jaune(s) ou rouge(s), haché(s) grossièrement 200 g 1 pomme(s) de terre, épluchée(s) 200 g 1 gousse ail, émincé ou pressé 2 c.à soupe huile de canola 30 ml 1/2 piment(s) rouge(s) séché(s), émincé(s) 0.1 g 1 c.à thé origan séché 1 g 3/4 tasse tomates en conserve (en dés ou concassées) 200 g 2 tasses bouillon de poulet 500 ml 1 tasse pois surgelés 130 g 3/4 tasse haricots rouges (en conserve), rincés et égouttés 190 ml 1/4 c.à.thé sauce Tabasco, au goût 1.25 ml 1 avocat(s), coupé(s) en dés [facultatif] 170 g 3 c.à soupe cheddar, râpé [facultatif] 14 g 3 tortilla(s) [facultatif] 140 g 1 c.à soupe coriandre fraîche [facultatif] 2 g sel au goût Avant de commencer Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée. Méthode Préparer les légumes. Hacher l’oignon et les poivrons assez grossièrement. Presser ou émincer l’ail. Éplucher les pommes de terre et les garder entières. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon à feu moyen 3-4 min, jusqu'à ce qu'attendri, puis baisser le feu et ajouter les poivrons et l’ail. Saler et cuire 10-12 min. Ajouter le piment rouge finement haché, l'origan, les tomates en dés, les pommes de terre entières et le bouillon. Cuire à feu moyen-doux environ 20 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites à point. Réduire la soupe en purée au mélangeur, puis remettre le tout dans la casserole. Pendant la cuisson de la soupe, faire bouillir les petits pois 5 min dans une casserole d’eau salée. Réserver. Bien égoutter les haricots, les rincer, les égoutter de nouveau et les ajouter dans la casserole. Y ajouter aussi les petits pois et réchauffer le tout quelques minutes. Vérifier l’assaisonnement et ajouter la sauce Tabasco au goût. Verser la soupe dans des bols. Si désiré, garnir chaque bol avec l’avocat, le cheddar râpé et feuilles de coriandre. Servir accompagné de tortillas grillées. Observations Cette soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu’à 4 mois au congélateur.

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2007

Ingrédients

  • 1 gâteau quatre-quarts surgelé, décongelé (298 g)
  • 3 cuillères à table de lait
  • 1 pot de (400 g) de tartinade au chocolat et aux noisettes
  • 1/2 tasse de noisette (avelines) grillées, hachées grossièrement

Préparation

1. À l'aide d'un long couteau dentelé, couper le gâteau horizontalement en trois tranches de même épaisseur. Badigeonner chaque tranche de 1 c. à tab (15 ml) du lait (le gâteau doit être bien humecté). Couvrir chaque tranche du tiers de la tartinade (au besoin, la réchauffer au micro-ondes environ 20 secondes pour la rendre plus liquide).

2. Superposer les tranches de façon à former trois étages. Garnir des noisettes.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 420/portion Protéines: 6 g/portion

Matières grasses: 20 g, (3 g sat.)/portion

Cholestérol: traces/portion Glucides: 55 g/portion

Fibres: 4 g/portion Sodium: 25 mg/portion

Partage X
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