Recette de gâteau aux dattes, à l’érable et au gingembre Gâteau aux dattes, à l’érable et au gingembre

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Repos 10 minutes
  • Total 1 heure
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de dattes dénoyautées
  • 1/2 tasse d' eau bouillante
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse d' huile végétale
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • sucre d'érable

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les dattes et l’eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes, puis réduire en purée lisse.

2. Dans un grand bol, mélanger la purée de dattes avec le sirop d’érable, l’œuf, l’huile, les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate, le gingembre et le sel. Verser la préparation dans un moule rond de 8 po (20 cm) de diamètre, huilé. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 30 à 35 minutes. Une fois le gâteau sorti du four, le parsemer de sucre d’érable.

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Gâteau aux dattes, à l’érable et au gingembre

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