Galettes à la mélasse

galette melasse-410 Auteur : Coup de Pouce Crédits : Alain Sirois

Recette de Mme Éva Normandeau, mère Mariette Bujold

«Je me vois encore à table, en train de déguster les galettes de maman. Maintenant qu’elle est en résidence, c’est à mon tour de lui en faire pour lui rappeler ce beau souvenir au goût d’autrefois.» Mariette Bujold

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 2 cuillères à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à thé d' épices mélangées (de type Blue Ribbon)
  • 3/4 tasses de graisse végétale
  • 1 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 1 oeuf

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, le gingembre, la cannelle et les épices mélangées. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la graisse végétale et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la mélasse et l'oeuf en battant. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

2. En utilisant environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, façonner la pâte en boules, les mettre sur des plaques à biscuits légèrement beurrées et les aplatir à l'aide d'une fourchette. Cuire, deux plaques à la fois, sur la grille supérieure du four préchauffé à 350°F (180°C) de 10 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir les plaques sur des grilles pendant 3 minutes. Déposer les galettes sur les grilles et laisser refroidir complètement. Cuire le reste de la pâte de la même manière.

Donne environ 42 galettes.

Valeurs nutritives Par portion

PAR GALETTE: cal.: 80; prot.: 1 g; m.g.: 4 g (2 g sat.); chol.: 5 mg; gluc.: 11 g; fibres: traces; sodium: 65 mg.
Partage X
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