Cupcakes cyclopes

Auteur : Coupdepouce.com Crédits : Donna Griffith / TC Média Source : Coupdepouce.com

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Canadian Living

Ingrédients

  • 18 cupcakes à la vanille (voir recette) , au chocolats (voir recette) , ou choco-bananes (voir recette)
  • 1/4 tasse de beurre ramolli
  • 1/2 paquet de 250 g de fromage à la crème ramolli
  • 2 tasses sucre glace
  • 1 cuillère à thé vanille
  • pâtes colorantes (de type Wilton) ou colorant alimentaire de couleurs variées
  • 90 bouts de lacets de réglisses (4 à 5 po/10 à 12 cm de longueur)
  • 18 gros bonbons en forme d'oeil (de type Wilton)
  • 18 tranches de fruits en gelée ou autres bonbons en demi-lune

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer le sucre glace en battant, 1/2 t (125 ml) à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la vanille en battant. Ajouter suffisamment de pâte colorante pour obtenir la teinte désirée (ou les teintes désirées). Réserver 1 c. à tab (15 ml) du glaçage et étendre le reste sur le dessus des cupcakes refroidis. (Les cupcakes se conserveront jusqu'à 3 jours à la température ambiante.)

2. À l'aide d'un cure-dents, insérer le bout de 5 lacets de réglisse dans chaque cupcake. Mettre un peu du glaçage réservé au dos de chaque bonbon en forme d'oeil et le fixer sur une tranche de fruit en gelée. Placer une tranche de fruit en gelée sur chaque cupcake en l'insérant, le côté droit vers le bas, dans le glaçage.

Donne 18 cupcakes.

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