Cupcakes à la citrouille Photographe : Dreamstime Auteur : Coup de pouce

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : Canadian Living

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse farine
  • 1 cuillère à thé poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à thé bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à thé gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 pincée de piment de la Jamaïque
  • 3/4 tasses cassonade tassée
  • 3 cuillères à table beurre ramolli ou huile végétale
  • 2 oeufs
  • 1/3 tasse huile végétale
  • 1 tasse purée de citrouille (en conserve ou maison)
  • 1 tasse purée de citrouille

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de sodium, le gingembre, le sel, la muscade et le piment de la Jamaïque. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la cassonade et le beurre. Ajouter les oeufs un à un en battant, puis l'huile jusqu'à ce que le mélange soit léger et ait gonflé. Incorporer la purée de citrouille en battant, puis les ingrédients secs réservés jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartir la pâte dans 12 petits moules (de type Bundt), beurrés et farinés. Frapper les moules sur le comptoir pour égaliser la pâte.

2 Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir.

 

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