Auteur : Coup de Pouce

Utilisez idéalement du miel de sarrasin dont la saveur riche convient particulièrement bien aux noisettes. Si vous choisissez plutôt des amandes, un miel plus délicat, de fleurs sauvages, par exemple, serait préférable.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 8 tasses de pommes pelées, évidées et en tranches épaisses
  • 1/4 tasse de miel liquide
  • 3 cuillères à table de farine de blé entier ou tout usage
  • 3 cuillères à table de cassonade
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 1/2 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • garniture
  • 1/4 tasse de miel liquide
  • 3 cuillères à table de cidre ou jus de pomme
  • 3 cuillères à table de beurre de noisettes ou d'amande
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé de muscade râpée
  • 1 pincée de sel
  • 1 3/4 tasse de gros flocons d'avoine
  • 3/4 tasses de noisettes ou amandes hachées

Préparation

1. Mélangez les ingrédients de la préparation aux pommes dans un plat carré de 2 litres/20 cm (8 po) de type Pyrex. Couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire ce mélange au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce qu'il bouillonne et que les pommes soient presque tendres, de 30 à 40 minutes.

Garniture
2. Pendant la cuisson au four, mélangez dans une petite casserole le miel, le cidre, le beurre de noisette, la cannelle, la muscade et le sel, et faites chauffer sur feu moyen. Transférez dans un bol ; incorporez les flocons d'avoine et les noisettes. Étendez sur les pommes. Baissez la température du four à 180°C (350°F), ne couvrez pas le plat et faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit croustillante.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion sur 10: environ 268 calories
5 g de protéines
9 g de gras total (1 g de gras saturé
45 g de glucides
4 g de fibres
0 cholestérol
5 mg de sodium
272 mg de potassium. % de l'aqr : 4 % du calcium
11 % du fer
7 % de la vitamine C
7 % de l'acide folique
Partage X
Desserts

Croustillant aux pommes et aux noisettes

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