Crème au beurre au café

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2014

Ingrédients

  • 2/3 tasses de beurre non salé ramolli
  • 5 à 6 t (1,25 à 1,5L) de sucre glace
  • 1/3 tasse de café fort liquide, refroidi (environ)
  • 2 cuillères à thé de vanille

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre légèrement le beurre. Ajouter petit à petit 2 t (500 ml) du sucre glace en battant. Incorporer le café et la vanille. Ajouter petit à petit le reste du sucre glace jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux (au besoin, ajouter un peu de café pour obtenir la consistance désirée).

(Vous pouvez préparer la crème au beurre à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante et battre à nouveau avant de glacer les cupcakes.)

Donne environ 5 t (1,25 L)

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