Coupes de fruits au sabayon

fruits sabayon Photographe : Yvonne Duivenvoorden Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine téléromans 2004

Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1/2 tasse de vin blanc fruité (de type riesling) ou marsala sec
  • 1/4 tasse de sucre
  • fruit frais mélangés (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le vin blanc et le sucre de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait suffisamment épaissi pour tenir dans une cuillère. Répartir aussitôt dans des coupes à dessert remplies de fruits frais, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 83/portion
Protéines: 2 g/portion
Matières grasses: 4 g/portion
Protéines: 2 g/portion
Matières grasses: 4 g/portion
Glucides:8 g/portion
Fibres:aucune

 

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