Carrés sablés bleuets et lime

Carrés sablés bleuets et lime Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, août 2015

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 1 heure
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

Croûte sablée:
  • 3/4 tasses de beurre ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à table de zeste de lime râpé
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 2 tasses de farine
Garniture aux bleuets:
  • 1/2 tasse de sucre
  • 3 cuillères à table de fécule de maïs
  • 3 cuillères à table de jus de lime
  • 4 tasses de bleuets
Garniture aux pacanes:
  • 1 tasse de pacane hachées grossièrement
  • 1 cuillère à table de beurre fondu

Préparation

Préparation de la croûte
1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre, le sucre, le zeste de lime et le sel jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter la farine en deux fois, en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'une chapelure grossière. Réserver 1 t (250 ml) de la préparation et presser le reste dans un moule carré de 8 po (20 cm) tapissé de papier­parchemin.

Préparation de la garniture aux bleuets
2. Dans un bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le jus de lime. Ajouter les bleuets et mélanger pour bien les enrober. À l'aide d'un presse­purée, écraser légèrement les bleuets. Verser la garniture aux bleuets sur la croûte.

Préparation de la garniture aux pacanes
3. Dans un bol, mélanger la préparation de croûte réservée avec les pacanes et le beurre fondu. Parsemer ce mélange sur la garniture aux bleuets et presser délicatement. Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture aux bleuets soit bouillonnante et que la garniture aux pacanes soit dorée. Laisser refroidir et couper en carrés. (Les carrés se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 104 mg
  • Protéines 2 g
  • Calories 263
  • Total gras 16 g
  • Cholestérol 25 mg
  • Gras saturés 7 g
  • Total glucides 32 g
Partage X
Desserts

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