Carrés à l'avoine et aux bleuets

Carrés à l'avoine et aux bleuets Auteur : Coup de pouce Crédits : Dreamstime Source : Coup de pouce, septembre 2007

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 56 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2007

Ingrédients

  • 3 tasses de bleuets frais ou surgelés
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de jus d'orange
  • 4 cuillères à thé de fécule de maïs
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 2 1/2 tasses de flocons d'avoine
  • 1 1/4 tasse de farine
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à table de zeste d'orange râpé
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de beurre froid, coupé en dés

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ébullition les bleuets, le sucre et le jus d'orange. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les bleuets soient tendres. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Incorporer le mélange de fécule à la préparation aux bleuets et laisser bouillir, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la garniture ait épaissi. Verser dans un bol et laisser refroidir pendant 5 minutes. Couvrir directement la surface de la garniture d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit froide.

2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le zeste d'orange et le sel. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Presser la moitié de la préparation à l'avoine dans le fond d'un moule en métal carré de 8 po (20 cm) de côté, tapissé de papier-parchemin. Couvrir de la garniture aux bleuets et parsemer du reste de la préparation à l'avoine en la pressant légèrement.

3. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. Couper en carrés.

Vous pouvez préparer les carrés à l'avance et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 5 jours au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur, enveloppés de papier d'aluminium.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 193/carré  Protéines: 2 g/carré

Matières grasses: 8 g 5 g sat.)/carré

Cholestérol: 20 mg/carré  Glucides: 28 g/carré

Fibres: 2 g/carré  Sodium: 84 mg/carré

Partage X
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