Brownies sans gluten à la farine de riz Brownies sans gluten à la farine de riz

Brownies sans gluten à la farine de riz Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, novembre 2016

Neutre au goût et sans gluten, la farine de riz est une belle option pour remplacer la farine de blé.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 16 portions

Ingrédients

  • 10 oz de chocolats mi-amers haché
  • 1 tasse de beurre non salé coupé en dés
  • 1/4 tasse de crème 35%
  • 4 oeufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
  • 1/4 tasse de farine de riz blanc
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 tasse de noix de Grenoble hachées

Préparation

1. Dans un bol en métal placé sur une casserole d’eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat et le beurre avec la crème, en remuant jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, le sucre, le cacao, la farine et la vanille. Incorporer la préparation de chocolat fondu et les noix. À l’aide d’une spatule, étendre la pâte dans un moule à gâteau carré de 9 po (23 cm) de côté, beurré.

3. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Mettre le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. (Les brownies se conserveront jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 20 mg
  • Protéines 3 g
  • Calories 260
  • Total gras 18 g
  • Cholestérol 65 mg
  • Gras saturés 10 g
  • Total glucides 22 g
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Desserts

Brownies sans gluten à la farine de riz

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