Biscuits fins à l'avoine

Biscuits fins à l'avoine Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 60 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série: Cuisine express, automne 2007

Ingrédients

  • 2/3 tasses de beurre non salé ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 2 cuillères à thé de vanille
  • 1 1/4 tasse de flocons d'avoine
  • 3/4 tasses de farine
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter la vanille en battant. Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. À l'aide d'une cuillère, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en deux fois jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

2. Diviser la pâte à biscuits en deux portions. Façonner chaque portion en un rouleau de 1 po (2,5 cm) de diamètre. Envelopper chaque rouleau d'une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

3. Couper chaque rouleau de pâte en tranches de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. Mettre la moitié des biscuits sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin, en laissant un espace d'environ 1 po (2,5 cm) entre chacun. Aplatir chaque biscuit à l'aide d'une fourchette passée dans la farine de manière à lui donner une forme ovale (ou passer le fond d'un verre dans la farine et aplatir chaque biscuit à environ 1/8 po/3 mm d'épaisseur).

4. Déposer une plaque à biscuits sur la grille supérieure du four préchauffé à 375°F (190°C) et une autre sur la grille inférieure. Cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 2 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement. Cuire le reste des biscuits de la même manière.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 41/biscuit
Protéines: traces/biscuit
Matières grasses: 2 g/biscuit (1 g sat.)/biscuit
Cholestérol: 5 mg/biscuit
Glucides: 5 g/biscuit
Fibres: traces/biscuit
Sodium: 11 mg/biscuit
Partage X
Desserts

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