Barres sablées à la noix de coco Barres sablées à la noix de coco

Auteur : Coup de Pouce

Ingrédients: •6 tasses (1,5 L) de prunes mûres coupées en tranches (environ 8 prunes) •1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier •3 c. à soupe (45 ml) de miel liquide •1/2 c. à thé (2 ml) de vanille •3/4 tasse (175 ml) de gros flocons d'avoine •1/3 tasse (75 ml) d'amandes hachées •3 c. à soupe (45 ml) de sucre turbinado •1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue •1/4 tasse (60 ml) de margarine molle non hydrogénée (ou beurre), fondue Préparation: •Dans un bol, mélangez les prunes, 2 c. à soupe (30 ml) de la farine, le miel, la vanille et 1/4 de tasse (60 ml) d'eau; versez dans un plat carré en verre allant au four de 8 po de côté (2 L). Réservez. •Dans le bol, mélangez les flocons d'avoine, les amandes, le sucre, la cannelle et le reste de la farine. Arrosez de la margarine et mélangez à la fourchette jusqu'à ce que la préparation ait l'apparence d'une chapelure grossière; saupoudrez-la sur les prunes. -Faites cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la croustade bouillonne et soit dorée. Servez chaud ou à la température ambiante. Informations nutritionnelles: 1 portion: environ 252 calories, -5 g de protéines, -10 g de gras total (1 g de gras saturés), -40 g de glucides, -4 g de fibres, -0 mg de cholestérol, -82 mg de sodium. Calories : 252/portion

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2005

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 tasse de flocons de noix de coco sucrés
  • 2 tasses de farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à thé d' eau

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit gonflé. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) des flocons de noix de coco et mélanger. Incorporer la farine en trois fois jusqu'à ce que la pâte soit homogène et molle. Diviser la pâte en deux et l'aplatir dans deux moules à gâteau carrés de 9 po (23 cm) de côté, tapissés de papier-parchemin.

2. Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'oeufs et l'eau. Badigeonner la pâte du mélange de jaunes d'oeufs. Parsemer du reste des flocons de noix de coco en les pressant délicatement. Cuire au centre du four préchauffé à 300°F (150°C) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les flocons de noix de coco soient dorés. Déposer les moules sur des grilles et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler et couper chaque biscuit en 12 triangles ou barres. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Donne 24 barres.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 147/barre;  Protéines: 2 g/barre;

Matières grasses: 10 g/barre; Glucides: 14 g/barre;

Fibres: 1 g/barre;

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Desserts

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