Conseils pratiques

Un pouding pour écouler ses restes de chocolat

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Coup de Pouce
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Un pouding pour écouler ses restes de chocolat

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Avec la fête des Mères et Pâques, la réserve de chocolat de la maison ne veut plus baisser! Pour en finir avec toutes ces tentations, j'ai décidé d'en écouler quelques-unes dans une recette que j'ai préparée avec mon cuistot de 3 ans. Après avoir repéré un pouding choco-moka dans le livre Nos 200 meilleurs desserts et biscuits, fiston a péniblement consenti à sacrifier quelques poules au chocolat bien dodues. Pour éviter que son butin ne fonde trop vite, il a ensuite caché des cocos de Pâques dans des recoins de la maison. Heureusement, lorsqu'est venu le temps de décorer les petits poudings, il n'a pas hésité à fouiller ses cachettes pour parer chaque coupe à dessert d'un petit coco noir! Voici le résultat. Maintenant, ne me reste plus qu'à trouver une façon de passer ce dessert. Et si on invitait des amis ce soir, chéri? Vous avez le goût de passer vos restes de chocolat? Voici la recette que j'ai utilisée, en remplaçant le chocolat mi-sucré par du chocolat de... Pâques concassé. Pouding choco-moka 1 1/4 t farine (310 ml) 1 t sucre (250 ml) 1/2 t poudre de cacao (125 ml) 2 c. à thé poudre à pâte (10 ml) 1/2 c. à thé bicarbonate de sodium (2 ml) 1/2 c. à thé cannelle moulue (2 ml) 1/4 c. à thé sel (1 ml) 1/2 t crème à 10 % (125 ml) 1/4 t beurre fondu (60 ml) 1 c. à thé vanille (5 ml) 3/4 t pacanes hachées (180 ml) 1/2 t brisures de chocolat mi-sucré (125 ml) 1/2 t cassonade (125 ml) 1 1/2 t café liquide (375 ml) 1/2 t crème à 35 %, fouettée (125 ml) Préparation Dans un grand bol, mélanger la farine, 3/4 t (180 ml) du sucre, 1/4 t (60 ml)de la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel. Ajouter la crème à 10 %, le beurre et la vanille et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus. Incorporer les pacanes et les brisures de chocolat en soulevant délicatement la masse.Verser la pâte dans un moule d’une capacité de 6 t (1,5 L), beurré. Parsemer du reste du sucre et de la poudre de cacao, puis de la cassonade. Porter le café à ébullition et en arroser le gâteau. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour du gâteau ait pris mais que le centre soit encore mou. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir de 15 à 20 minutes. Servir avec la crème fouettée. Par portion: • calories: 461 • protéines: 5 g • matières grasses: 24 g (11 g sat.) • cholestérol: 40 mg • glucides: 61 g • fibres: 4 g • sodium: 300 mg

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