Conseils pratiques

Soupe crémeuse aux légumes à la mijoteuse

Coup de Pouce
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Soupe crémeuse aux légumes à la mijoteuse

soupe-crème1J’ai préparé cette soupe en catastrophe avant de partir au boulot. À mon retour le soir, j’avais même oublié l’avoir préparée, vous dire combien je l’ai faite vite! Une belle soupe, donc, à ajouter à son répertoire de recettes sans précuisson que l’on peut préparer au petit matin. C’est une recette vide-frigo. J’ai pas mal pris ce qui traînait. J’aurais pu y mettre d’autres légumes qui résistent à une longue cuisson (navet, pommes de terre), y ajouter un fond de bouteille de vin blanc ou rouge, une croûte de parmesan ou un reste de bouillon. Ou encore, changer le pesto pour de la pâte de cari, la crème pour du lait de coco et y mettre des légumineuses. Bref, faire une soupe à la mijoteuse, c’est ce qu’il y a de plus simple. Allez-y selon vos goûts, vos envies et les stocks disponibles.   Ingrédients 1 oignon haché finement 2 carottes coupées en dés 1 panais coupée en dés 2 branches de céleri hachées 1 gousse d’ail hachée 1 c. à tab (15 ml) de pesto 1 boîte de tomates en dés (796 ml) 1 t (250 ml) de coulis de tomates ou de sauce tomate 4 t (1 L) de bouillon de poulet réduit en sel 1/2 t (125 ml) de crème à 15 %,  à 35 % (ce qui traîne dans le frigo!) ou encore la moitié d'une boîte de lait évaporé sel et poivre   Préparation 1. Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire à faible intensité pendant 8 heures. (Donne environ 8 portions.) Retrouvez tous nos conseils et recettes à la mijoteuse dans notre dossier spécial Marathon mijoteuse . Suivez notre marathon mijoteuse sur les réseaux sociaux avec le mot clic #MarathonMijoteuse. CONCOURS : Courez la chance de gagner la même mijoteuse que celle utilisée pour le marathon!  

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