Conseils pratiques

Recettes coup de coeur de la rédac

Recettes coup de coeur de la rédac

Shutterstock Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

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Recettes coup de coeur de la rédac

Galerie photos

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Recettes coup de coeur de la rédac

Tarte crémeuse aux bleuets frais

> Marie-Claude Marsolais, édimestre J'adore ce dessert! Frais, léger et juste assez gourmand, voilà une délicieuse alternative au gâteau au fromage, trop riche à mon goût. Je prépare souvent cette tarte quand je reçois et j'y mets les fruits de la saison. Bleuets, fraises, framboises ou pêches, c'est toujours un délice!

Photographe: - Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Pain aux bananes et au chocolat

> Édith Pelletier, adjointe a la directrice artistique C'est LA recette que je fais et refais sans cesse. Tous les prétextes sont bons pour la cuisiner: contribution à un repas participatif, collation pour l'école ou le bureau, besoin d'un dessert réconfortant, etc. Ultra-rapide à faire, je module les ajouts (noix, canneberges, extra-chocolat) selon mes goûts du moment et les besoins (ex.: sans noix pour l'école).

Photographe: Alain Sirois Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Avocat farci à la salade de poulet et cari

> Sylvie Durand, directrice artistique J'adore le mélange des saveurs de la mangue et du cari. C'est une recette exotique pleine de fraîcheur que je fais et refais depuis 14 ans!

Photographe: - Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Pad thaï au poulet

> Élise Jetté, rédactrice-recherchiste mode-beauté-déco Ma recette favorite de Coup de pouce est le pad thaï au poulet. Je suis, sans gêne, amoureuse de bouffe thaïe. J'aime les épices et le petit côté sucré de chaque recette. Je suis loin d'être la meilleure cuisinière (j'ai déjà raté une omelette), mais la recette de pad thaï de Coup de pouce fait partie de mes incontournables... et ça n'a jamais été un flop!

Photographe: Dana Dorobantu Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Enchiladas au bœuf effiloché

> Isabelle Vallée, responsable mode-beauté-déco Savoureux et décadent, ce plat aux influences mexicaines a comblé mon fiancé de chef! Comme ce plat réconfortant demande plus de 3 heures de cuisson, c'est la recette idéale pour les soupers du dimanche soir!

Photographe: Shutterstock Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Filet de saumon en croûte d'amandes

> Cynthia Quellet, édimestre Cette recette m'a déjà sauvé la vie! Le 24 décembre dernier à midi, j'ai su que nous serions neuf à souper. C'était la panique! Une idée simple et savoureuse: le filet de saumon en croûte d'amandes. Le mélange jus de lime-rhum garde le poisson moelleux et parfumé. En accompagnement, riz basmati et légumes se marient très bien aux amandes. Très bon et pas compliqué!

Photographe: Tango Photographie Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Le pouding chômeur à l'érable

> Catherine Bergeron, rédactrice-recherchiste reportages C'est un classique auprès des lectrices de Coup de pouce, mais c'est aussi un incontournable dans ma famille. Je l'ai cuisiné pour la première fois au 50e anniversaire de ma mère. Si ce choix de dessert a rendu quelques invités perplexes, ils ont tôt fait de se raviser! Sirop d'érable, cassonade, crème à 35%... Tout simplement décadent!

Photographe: - Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Croustade aux fraises et aux amandes

> Andrée-Anne Guénette, responsable des reportages Je suis fan finie des croustades. J'ai essayé des dizaines de recettes, mais le combo fraises et amandes est imbattable! Impossible d'attendre qu'elle ait assez refroidi pour m'en servir une portion. Une délicieuse façon de mettre à l'honneur les belles fraises du Québec.

Photographe: Shutterstock Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Gâteau étagé à la vanille

> Claudine St-Germain, rédactrice en chef adjointe Je fais ce gâteau à chaque anniversaire de mes enfants. Chaque fois, je pense à changer... Mais j'y reviens toujours parce que je l'aime trop! La texture est parfaite, à la fois dense et légère, et le goût de vanille, juste assez prononcé. Ma famille, qui en mange deux fois par année, vous le confirmera: il est vraiment bon!

Photographe: Geoff George Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Pâtes à la carbonara

> Catherine Clermont, responsable cuisine C'est la meilleure recette de carbonara! Des pâtes avec du bacon, du parmesan et une délicieuse sauce crémeuse. Impossible d'y résister! Mon chum ajoute toujours un légume vert (épinards, brocoli), pour me faire plaisir (et me déculpabiliser)!

Photographe: - Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Tofu teriyaki et salade tiède de nouilles

> Isabelle Sévigny, rédactrice-recherchiste cuisine J'étais présente à la séance photo de cette recette et elle m'avait tellement plu que c'est la première chose que j'ai cuisinée quand j'ai acheté mon barbecue cet été. La sauce est hyper savoureuse et elle se caramélise au contact du gril. C'est LA recette de tofu qui saura convaincre les sceptiques!

Photographe: Tango Photographie Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Gâteau étagé au café, au mascarpone et aux amandes

> Stéphanie Perron, coordonnatrice-recherchiste Mes plus vifs souvenirs de Coup de pouce proviennent de ma mère. Je me souviens surtout de ce gâteau qu'elle a confectionné une année pour Pâques. Bien imbibé d'un sirop au café et liqueur d'amande et garni d'une généreuse portion de crème fouettée au mascarpone, ce gâteau fond littéralement dans la bouche!

Photographe: Alain Sirois Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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Poulet du Général Tao

> Michael Thornton, chef de la révision-rédaction La préférée de toute la famille chez nous. Poulet tendre, sauce onctueuse. Même le petit capricieux l'aime! On prépare aussi, à l'occasion, la version Sergent Tao avec des hauts de cuisses.

Photographe: Alain Sirois Par : Marie-Claude Marsolais Source: Coup de pouce

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