Conseils pratiques

Quelle pomme pour quel usage?

Quelle pomme pour quel usage?

Caisse de pommes

Photographe : Dreamstime Auteur : Coupdepouce.com Source : Coupdepouce.com

Conseils pratiques

Quelle pomme pour quel usage?

Un guide à consulter pour faire le bon choix lorsque vient le temps de cuisiner la pomme.

McIntosh, Spartan, Lobo, Empire, Cortland ne sont que quelques variétés de pommes cultivées au Québec. Et l'utilisation de ce fruit est tout aussi variée: à croquer, en dessert, en salade, en compote... Sachant que certains types se prêtent mieux à la cuisson que d'autres, sait-on quelle pomme choisir pour quel usage? Téléchargez notre guide des pommes, afin de faire votre choix.

 

Conseil de conservation

Pour conserver les pommes plusieurs mois, on les entrepose dans des sacs de plastique perforés, on empêche ainsi la détérioration des fruits et son assèchement et ralentit le processus de maturation pour que les pommes conservent tout leur croquant. On peut les placer dans le tiroir du réfrigérateur ou les congeler en retirant la pelure et le cœur et on les coupe en quartiers ou en tranches.

Bonne cueillette!

Merci au Verger Labonté et à la Fédération des producteurs de pommes du Québec.

 

 

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